Als twee bedrijven fijn samenwerken en elkaar vertrouwen, kan er ook iets geheel nieuws ontstaan. Dat gebeurde in Urk. De vraag van het Urker Zalmhuys voor een specifieke waterfilter werd door Jansen Techniek opgepakt. Samen ontwikkelden ze dit filter door tot een nieuw, hygiënisch en duurzaam product. Dat inmiddels ook bij andere bedrijven in werking is.
In het hart van vissersdorp Urk staat Het Urker Zalmhuys, een modern familiebedrijf dat voortbouwt op vakmanschap dat in de loop der generaties is opgebouwd. Sinds de oprichting (2002) groeide het bedrijf uit van kleine rokerij tot een internationale leverancier van verse en gerookte zalm met ruim 450 medewerkers: “Dat hebben we bereikt met hard werken, investeren in mensen en continu verbeteren”, vertelt Productiemanager Maarten Wakker. Het Urker Zalmhuys werkt nauw samen met Jansen Techniek uit Putten; een bedrijf dat machines ontwikkelt voor de voedselverwerkende industrie - van transportbanden tot complete productielijnen. Sales engineer Corwin van den Bor en Maarten blikken samen terug op de ontwikkeling van een nieuw waterfilter, dat eigenlijk het resultaat is van een jarenlange samenwerking.
“Urk is de afgelopen decennia veranderd van vissersdorp tot internationaal centrum voor visverwerking. Waar vroeger vooral Noordzeevangst werd verwerkt, vormt kweekzalm uit Noorwegen nu onze basis”, vertelt Maarten. “Elke dag komt er verse vis binnen. Na twee dagen transport heeft de zalm precies de juiste rijpheid om te fileren. Dit betreft de rigor mortis, hoe ‘hard’ de vis is. Vanuit Urk kan het daarna binnen enkele uren de wereld over.” Het Urker Zalmhuys combineert ambacht en techniek. Automatisering, efficiëntie en vooral hygiëne zijn essentieel. De samenwerking met Jansen Techniek Putten speelt hierbij een belangrijke rol.
Partnerschap
Die samenwerking tussen beide bedrijven begon in 2016, toen de groei van het Urker Zalmhuys een spurt maakte. “Wat wij waarderen aan Jansen Techniek is vooral het meedenken”, zegt Maarten. “We komen met een vraag, zij komen terug met een betere oplossing. Niet alleen tekenen, maar ook adviseren. Dat is goud waard.” Corwin vult aan: “Bij ons gaat het gesprek niet over techniek, maar over processen. Hoe kunnen de processen in de (vis)verwerking schoner, slimmer en efficiënter? De techniek volgt vanzelf.” Inmiddels staan in de productieruimte van Het Urker Zalmhuys meerdere machines van Jansen Techniek. De bedrijven werken als partners: korte lijnen, open overleg en een gedeelde mentaliteit van continu verbeteren.
Laat u vrijblijvend adviseren.
Het waterfilter
De nieuwste ontwikkeling is een innovatieve waterfilter. “Elke zalm die binnenkomt, wordt gewassen”, legt Maarten uit. “Daarbij komen veel schubben en restanten vrij. Die wil je niet in het afvalwater, zowel om hygiënische redenen als vanwege de waterheffing. De bestaande filters voldeden niet meer. Toen hebben we Jansen Techniek gevraagd om mee te denken”, zegt Maarten. “We hadden ideeën, maar zochten een partij die het echt kon ontwikkelen.” Corwin lacht: “Eerlijk gezegd hebben we de vraag eerst een paar keer naast ons neergelegd. We zijn tenslotte geen waterzuiveringsbedrijf. Maar na de vierde keer dachten we: dit moeten we oppakken.”
Samen met UNIKON, specialist in industriële wasinstallaties, werd een geheel nieuw model ontworpen. “We hebben beproefde filtertechnieken van UNIKON gecombineerd met onze kennis van machinebouw”, vertelt Corwin. “Het resultaat is een zelfreinigende filter van roestvast staal, volledig demontabel en eenvoudig te reinigen, zonder extra spoelwater.” Ook de technische dienst van Het Urker Zalmhuys speelde een rol. “Kees van onze TD heeft het prototype wel drie keer verbouwd”, zegt Maarten. “Zo hebben we het filter echt samen ontwikkeld. Inmiddels draait het ruim een jaar probleemloos, en zijn er al meerdere verkocht aan andere partijen.”
Hygiëne als kernwaarde
Hygiëne loopt als een rode draad door de samenwerkingsprojecten. “Onze machines hebben open constructies en zijn makkelijk schoon te houden”, legt Corwin uit. “Als een klant weet dat dat goed zit, hoef je daar niet meer over te praten.” Bij Het Urker Zalmhuys is die aandacht voor hygiëne net zo vanzelfsprekend. ’s Nachts reinigt een lokaal schoonmaakbedrijf de fabriek. “Schoon werken is voor ons essentieel”, zegt Maarten. “Zien we ergens nog verbetering, dan pakken we dat meteen op.”
Betrouwbaarheid en meedenken
Wat maakt de samenwerking tussen beide bedrijven succesvol en uniek? Niet alleen voor het waterfilter, maar gedurende de afgelopen negen jaar? “Betrouwbaarheid, afspraak is afspraak en meedenken”, zegt Maarten zonder aarzelen. Corwin beaamt deze uitspraak: “Het mooiste is dat wij niet voelen als leverancier, maar als partner. We denken mee over de toekomst, over automatisering en over hoe we samen kunnen groeien.”
Bronvermelding: Vakblad Voedingsindustrie, Esther van der Lelie | foto’s ©Koos Groenewold
“Betrouwbaarheid, afspraak is afspraak en meedenken”,
Interesse? Wij adviseren u graag!
Corwin van den Bor
Als twee bedrijven fijn samenwerken en elkaar vertrouwen, kan er ook iets geheel nieuws ontstaan. Dat gebeurde in Urk. De vraag van het Urker Zalmhuys voor een specifieke waterfilter werd door Jansen Techniek opgepakt. Samen ontwikkelden ze dit filter door tot een nieuw, hygiënisch en duurzaam product. Dat inmiddels ook bij andere bedrijven in werking is.
